Menú Proyecto Jo

Cerdo marinado en achiote y naranja agria, cocido lentamente envuelto en hoja de plátano.

Filete de cerdo asado a la parrilla, marinado en cítricos, servido con cebolla y chile.

Tortilla rellena de frijol, frita, con pollo deshebrado y encurtido de cebolla morada.

Tacos de huevo cocido bañados en salsa de pepita de calabaza tostada.

Caldo de pollo aromatizado con lima, servido con tiras de tortilla frita.

Papaya verde cocida lentamente en almíbar de piloncillo y canela.

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